História, marca, sabor, valor e clássicos são os principais fatores que o tornam um vinho mundialmente famoso. O forte atributo nacional e as características culturais fazem do conhaque um dos seis vinhos famosos do mundo (os outros cinco são o chinês Baijiu, whisky, rum, Autodesk e gin). Como é realizado o equipamento de destilação de aguardente?
As principais características técnicas do equipamento de destilação de conhaque incluem o seguinte:
Equipamento especial: destilador de chaleira charande, barril de carvalho
Origem: França, Itália e países europeus
Características Kraft:
Após a fermentação de uvas ou outras frutas (como cereja e jujuba vermelha), coloque o líquido de fermentação e seu sedimento no destilador para aquecimento para destilação única, e o álcool flui diretamente para o barril através do resfriamento do condensador. Esse tipo de conhaque é chamado de "conhaque bruto"; O "conhaque bruto" foi reaquecido duas vezes para obter um vinho novo com precisão alcoólica média de 65% ~ 70% vol. depois o teor alcoólico foi reduzido e envelhecido em barricas de carvalho. Após a mistura, o teor alcoólico é geralmente de 38% ~ 44% Vol. Pelo menos 2 anos de idade para beber, por exemplo, mais de 6 anos de XO.
Estilo de equipamento de destilação de conhaque:
A cor é amarelo dourado e transparente, com aroma frutado harmonioso, aroma de carvalho envelhecido e aroma suave de vinho. O sabor é elegante, suave, rico, doce, delicado, cheio e persistente, com o estilo único deste produto.
Características do equipamento de destilação de conhaque:
O sabor do conhaque é determinado principalmente pela proporção do conteúdo de acetato de etila, etanol, acetona, metanol e álcool isoamílico. Em particular, o teor de terpenóides (de matérias-primas e processos bioquímicos) é muito rico, muito superior ao de outros vinhos destilados no exterior.
Brandy é um vinho mundialmente famoso. Claro, o equipamento para prepará-lo não pode ser muito ruim. O equipamento de destilação de conhaque é muito adequado.
