Bebidas alcoólicas são a mesma coisa que álcool

Como todos sabemos, o principal componente das bebidas alcoólicas é o etanol, o que leva muitas pessoas a questionarem: Por que o álcool não pode ser bebido?

Qual é a diferença entre álcool e bebida alcoólica?

A diferença entre álcool e licor são suas propriedades diferentes: Baijiu é o nome geral para bebidas alcoólicas chinesas (exceto vinho de frutas e vinho de arroz). O etanol é um líquido inflamável, volátil, incolor e transparente em temperaturas e pressões normais.

Diferentes graus: licor é álcool diluído, que tem alguns dos efeitos do álcool, mas o teor alcoólico é mais alto, e o teor alcoólico é geralmente superior a 75%.

Diferentes usos: O licor é consumido como bebida, mas o álcool é frequentemente usado na medicina e tem um efeito desinfetante extremamente poderoso em muitas feridas sangrantes.

Pelo conceito básico e pelos componentes de conteúdo, álcool e vinho são definitivamente duas coisas diferentes.

Álcool é etanol, e sua fórmula molecular é CH3CH2OH. Em termos de pureza e concentração, o etanol anidro é o mais puro, com concentração de 99,5%;

Licor é uma solução aquosa contendo etanol. Licor é um conceito muito amplo. Além do etanol, há muitas outras substâncias nele. Às vezes, nem mesmo o etanol é seu principal componente. Por exemplo, vinho tinto e vinho de arroz têm apenas cerca de dez graus. Ou seja, seu teor de etanol é de apenas 12~15%, e os 85~88% restantes são água e outros ingredientes.

Vinho fermentado: Ele também contém outros componentes materiais mais complexos, como suco, açúcar e aminoácidos.

Embora o teor alcoólico do vinho destilado seja maior, além do álcool, ele também contém muitos outros ingredientes residuais, que representam cerca de 2%.

Em segundo lugar, no processo de desenvolvimento histórico, os dois também são diferentes. O licor é um produto artesanal antigo. O licor existe desde que a civilização humana começou na Era da Cerâmica. O álcool apareceu muito tarde. Foi somente após o surgimento da química moderna que as pessoas conheceram a composição molecular e a estrutura das substâncias e as separaram do vinho. Além do etanol (álcool), o álcool é um dos componentes importantes do vinho, mas não todo ele. A verdadeira indústria do álcool só começou a se desenvolver no final do século XIX. A indústria do álcool da China se desenvolveu ainda mais tarde. Um pequeno número de plantas de álcool começou a ser construído no início do século XX.

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Então, álcool e licor são muito diferentes! O álcool é inflamável e tem alto teor alcoólico e é frequentemente usado para desinfecção; o licor é transparente e tem baixo teor alcoólico e é uma bebida deliciosa. Eles diferem em natureza, uso e grau.

De acordo com as diferenças do processo: o álcool pode ser dividido em três categorias: álcool industrial, álcool medicinal e álcool comestível.

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Parâmetros específicos: O grau de álcool industrial é superior a 95% e contém substâncias tóxicas;

Álcool industrial é etanol obtido pelo craqueamento de compostos orgânicos de cadeia longa do petróleo sob catalisadores e altas temperaturas. Tecnologia industrial moderna é então usada para reduzir o conteúdo e a pureza do etanol a um nível que pode ser consumido por humanos.

O chamado estado líquido é: o material é primeiro preparado em um líquido e depois misturado com o meio de cultura líquido para fermentação.

Este tipo de álcool tem alta pureza, e a maior parte do metanol é efetivamente separada. É relativamente leve e não tem aroma forte. Pode ser usado para misturar Licor, que é o chamado vinho alcoólico.

O outro tipo: é vinho de grãos puros obtido por fermentação em estado sólido. Ele usa sorgo e trigo de alta qualidade como principais matérias-primas e é fermentado por meio de um processo complexo de um ano. Tem um aroma rico, sabor doce, refrescante, suave, longo retrogosto e pode ser armazenado em adegas. e outras características, este vinho é realmente um vinho de grãos puros.

Seja álcool industrial, álcool medicinal ou álcool comestível, o principal ingrediente ativo é o etanol. No entanto, como a concentração de álcool que nossos corpos podem aceitar é relativamente baixa, os vinhos misturados com álcool também surgiram da perspectiva de lucro e economia de custos.

Na década de 1990, alguns comerciantes inescrupulosos misturaram álcool industrial em bebidas alcoólicas, causando envenenamento aos consumidores. O país ficou agitado por um tempo, mas ainda há criminosos cometendo erros por lucro.

Os departamentos relevantes de vinho de mistura de álcool fermentado líquido também permitem, e o número do padrão de implementação é GB/T20821. Ao escolher o licor, os consumidores podem se concentrar no vinho de grãos puros fermentado por fermentação em estado sólido. O vinho de grãos puros é a primeira escolha para a saúde!

Existem diferenças significativas entre vinho e álcool em termos de processos de produção, matérias-primas, custos de produção, ciclos de produção, produção de álcool e efeitos no corpo humano. A seguir, uma introdução ao processo de produção:

Processo de produção: O licor geralmente é fabricado a partir de grãos (sorgo, cevada, trigo, milho, etc.) por meio de métodos tradicionais, como fermentação e destilação, enquanto o álcool é feito principalmente por métodos de síntese química, misturando álcool sintético com outros ingredientes.

Matérias-primas: A principal matéria-prima do vinho de grãos puros é o grão, enquanto o vinho alcoólico usa álcool comestível.

Custo de produção: O custo de produção do vinho de grãos é alto. Normalmente, cinco quilos de grãos podem produzir apenas um quilo de vinho, o que inclui mão de obra, equipamento, armazenagem e custos de logística.

Em comparação, o custo de produção do vinho alcoólico é muito baixo. Ele é principalmente misturado com álcool e custa cerca de 1 a 5 yuans por garrafa.

Ciclo de produção: O ciclo de produção do vinho de grãos leva um ano, especialmente o vinho sabor Maotai, que geralmente leva 3-5 anos (longo tempo de armazenamento). O ciclo de produção do vinho alcoólico é extremamente curto, e a produção em massa pode ser concluída em 10-15 dias. Listado.

Produção de álcool: A taxa de produção de álcool do vinho de grãos é muito limitada. São necessários 5 quilos de grãos para produzir 1 quilo de vinho, enquanto o vinho alcoólico pode ser produzido em quantidades ilimitadas, desde que álcool suficiente seja usado.

Impacto no corpo humano: Embora tanto o vinho quanto o álcool contenham etanol, a organização autoritativa do vinho de grãos puros testou que ele tem o menor impacto no corpo entre os 12 principais licores de sabor. Beber moderadamente é muito benéfico para a saúde do corpo, enquanto o vinho alcoólico adicionou outros ingredientes, beber muito será extremamente prejudicial ao corpo (os cinco pulmões e seis órgãos internos serão danificados)