① Introdução
As combinações de mash tun/Lauter tun combinam todas as funcionalidades de um mash tun e de um lauter tun, ambos os principais componentes em uma cervejaria, em um único componente de tanque onde todos os processos de fabricação de cerveja ocorrem.
Um combo mash tun/lauter tun combina todas as funcionalidades de um mash tun e lauter tun em um tanque:
● O grão, previamente rachado no moinho de grãos, é combinado com água quente medida
● Amidos complexos são convertidos em açúcares simples fermentáveis
● O mosto é recirculado sobre um leito de grãos em um processo de clarificação chamado vorlauf
● Os açúcares são lavados e extraídos do grão durante o ciclo de espargimento
● O grão molhado é separado do mosto líquido usando uma tela de filtro de fundo falso antes de ser transferido para a chaleira de fermentação
Combinar a funcionalidade de mash tun e lauter tun em uma única unidade de tanque aumenta sua eficiência e reduz os custos do equipamento de fabricação de cerveja
Especificações da combinação Mash Tun / Lauter Tun
② Especificação
Tal como acontece com todos os nossos equipamentos de fabricação de cerveja, as combinações de mash tun/lauter tun da Boben Light Industry Works são projetadas e fabricadas de acordo com padrões exigentes:
● As capacidades disponíveis incluem:
● Bbl: 2, 3,5, 5, 7, 10, 15, 20 e 30
● HL: 2,3,4,5,6,8,10,12,15,20,25,30,35
● Outras capacidades disponíveis mediante solicitação
● 100 por cento de aço inoxidável 304 de qualidade alimentar
● Fundo falso trapezoidal com fio em V de última geração e alto desempenho
● Calandria Externa sem Válvulas movida a vapor proprietária usada para manter com precisão as temperaturas da mostura sem causar estresse térmico no leito de grãos
● Isolado com 2"/5 cm de isolamento
● Passagem de passagem de granulação, montada lateralmente e com economia de mão-de-obra
● Sistema de limpeza no local (CIP) rápido e eficiente instalado
● Conjunto de espargimento integrado e portas vorlauf
● Fundo cônico com drenagem final permite a captura completa do mosto
● Gabinete superior com flange opcional para montagem de ancinho e arado
● Porta de 4"/10 cm instalada e pronta para adição de hidratante de grão opcional
● Manway de aço com porta de vidro opcional personalizada com o logotipo da sua cervejaria
