① Introdução
Mash Tun é um recipiente de cervejaria usado para misturar o malte moído (grist) com água com temperatura controlada. Isso é chamado de "amassar" e o resultado parecido com mingau é chamado de "mistura". Veja mash e mashing. O mosto é mantido a uma temperatura e tempo predeterminados (por exemplo, a 65 graus por 1 h) até que os amidos de malte se convertam em açúcares e os açúcares de malte dissolvidos (mosto) sejam enxaguados na chaleira onde o lúpulo é adicionado. O mash tun é um único recipiente onde o mosto e o escoamento do mosto ocorrem no mesmo recipiente. É predominantemente usado para preparar cervejas e outras cervejas de alta fermentação, usando um mosto de infusão de temperatura única.
② Especificação
Faixa de capacidade de 50L a 10,000L
Aquecimento: aquecimento elétrico ou a vapor
Estrutura: camada única, duas camadas, três camadas
Descrição do produto
Sistema de Cervejaria 500 | |||
Sistema | Equipamentos | Especificações | Quantidade |
Moleiro de Malte | Moleiro de malte de aço inoxidável | 300Kg/H | 1 |
Cervejaria | Mash/Lauter Tun | 500L | 1 |
Chaleira e Whirlpool | 500L | 1 | |
Tanque de Líquido Quente | 500L/1000L | 1 | |
Trocador de calor de placas | 5M2 | 1 | |
Bomba de mosto | 3T/H | 1 | |
Bomba HLT | 3T/H | 1 | |
Oleoduto e válvulas de cervejaria | 1 | ||
Plataforma de Trabalho | 1 | ||
Fermentação | Fermentadores | 500l/1000L | 6 |
Tanques Brite | |||
Tanque de Levedura | 30L | 1 | |
Oxigenador de mosto | 1 | ||
Sistema de refrigeração | Tanque de água glicol | 1000L | 1 |
Refrigerador | 5Hp | 1 | |
Bomba de água glicol | 3T/H | 1 | |
CIP | Tanque alcalino | 100L | 1 |
Tanque de esterilização | 100L | 1 | |
Bomba CIP | 3T/H | 1 | |
Controlador | Caixa de controle | 1 | |
Peças de reposição | Incluindo válvulas, conexões, manômetros… | ||
