Alambiques escoceses de 3500L para lavagem e 2500L para bebidas espirituosas, incluindo:
o Wash-, Intermediate- e o Spirit ainda. Veja os diferentes tamanhos e formatos e como o refluxo afeta o sabor do uísque escocês.
Um alambique, em sua forma mais simples, consiste em uma grande chaleira ou panela que é aquecida de baixo para cima, evaporando o álcool e permitindo que os vapores sejam enviados para um condensador e separados.
Compreendendo os alambiques de uísque: potes, colunas, híbridos
Há muita atenção dada à maneira como o uísque é envelhecido. Converse até mesmo com um bebedor casual de uísque e ele ou ela provavelmente será capaz de lhe dar alguns fatos sobre o barril. No entanto, o aparelho que é realmente responsável por fazer esse destilado, os alambiques de uísque, são frequentemente uma área de mistério.
Alambiques de Pote vs. Alambiques de Coluna
O ponto de partida óbvio em qualquer discussão sobre destilação de uísque é alambiques de pote versus alambiques de coluna. Um alambique de pote, em sua forma mais simples, consiste em uma grande chaleira ou panela que é aquecida do fundo, fervendo o álcool e permitindo que os vapores sejam enviados para um condensador e separados.
Com a destilação em coluna, o mosto entra perto do topo do alambique e começa a fluir para baixo. Isso o aproxima da fonte de aquecimento e, uma vez aquecido o suficiente para evaporar, o vapor sobe por uma série de partições conhecidas como placas ou placas de stripping. Em cada placa ao longo do caminho, o vapor acaba deixando para trás alguns de seus compostos mais pesados e cogeradores.
O ponto mais importante de diferença entre alambiques de pote e alambiques de coluna é que os alambiques de pote operam em uma base de lote por lote, enquanto os alambiques de coluna podem ser operados continuamente. É por isso que às vezes são conhecidos comocontínuoalambiques. Além disso, alambiques de coluna que são manipulados para fazer isso podem produzir destilados com mais de 95% ABV, etanol quase puro, enquanto alambiques de pote não conseguem atingir tais retornos.
Aquecimento de alambiques:
pode ser alimentado a vapor, fogo direto, serpentina de aquecimento a vapor dentro
Um alambique aquecido indiretamente, com vapor, parece completamente diferente por dentro. O fundo pode ter um formato ligeiramente cônico em direção ao centro, para que os restos da destilação (pot ale) possam fluir facilmente para dentro do cano. Canos simples em formato de serpente foram usados para os primeiros sistemas de aquecimento indireto. Eles corriam perto do fundo e das paredes para reter o efeito de aquecimento de fora e de baixo, como nos alambiques aquecidos diretamente.
Revestimento de camada de isolamento térmico na parte externa da panela:
Existem quatro tipos básicos de alambique superior:
Parte superior de um alambique
O alambique na imagem acima pode ser visto como o protótipo de cada alambique de pote. A parte superior é composta de quatro áreas básicas. A primeira é a tampa esférica A, que cobre o pote na parte superior. O pescoço cônico e alto C é preso à tampa por meio da conexão intermediária B. O braço de linha E é conectado ao pescoço pela curva D.
Condensador de resfriamento:
Material: Cobre T2;
Estilo: Tipo casco e tubo (tipo coluna), tubos internos de cobre, com mais defletores no meio, o gás álcool passa pelo lado do casco e a água de resfriamento passa pelo lado do tubo;
Sistema turnkey de destilaria de uísque escocês irlandês idealizado Lista de equipamentos de linha de produção completa
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Silo de Malte (Opcional) |
Sistema de transporte de grãos para o moinho Taxa/volume mensurável e ajustável |
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Moinho de grãos |
Martelo/Rolo (2/4)? >750 kg/h se alimentação direta para dispositivo de mosturação À prova de explosão |
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Removedor de partículas magnéticas de alta resistência |
Sistema de rosca sem-fim/transportador para transporte direto para o dispositivo de trituração ou para o depósito de grãos Sistema de controle de redução de poeira |
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Caixa de grãos |
Dimensionado adequadamente para conter uma carga completa no dispositivo de trituração Redutor de fluxo de grãos |
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Dispositivo de trituração |
Tanque de mostura/filtro |
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Monitor de temperatura e controlável: |
Aquecimento e resfriamento |
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Hidratante de grãos |
Raspador de grãos/esvaziamento automático (automático/manual?) Agitador de alto torque/ancinho de leito de grãos com controle de inversão positiva (não compactador) e controle de velocidade VFD Fundo falso removível para limpeza extensiva |
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CIP |
Sistema de recirculação/Vorlauf Sistema de aspersão (capacidade de extrair de um tanque de mosto fraco) Configurado para aspersão alemã/fly Sistema de controle automatizado (Temperaturas, Tempos, Volumes, Receitas (recirculação etc) Calha de grãos e poço de visita para grãos usados/esgotos Sistema de liberação de pressão sob fundo falso |
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Aumento da gravidade da aspersão (GIS)/tanque de mosto fraco |
Capacidade=Mash Tun Controle de temperatura Revestido/Isolado |
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Tanque de licor quente (opcional) |
Dependendo do fornecimento de água e das capacidades de filtragem/tratamento |
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Plataforma de trabalho Mash House |
(Opcional se necessário) |
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Bomba de mosto |
VSD |
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Trocador de calor (para resfriar o mosto antes de atingir o VF) |
Pré-filtro para reduzir quaisquer partículas que sujem o sistema |
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Medidor de vazão |
(Monitoramento preciso do volume do mosto) |
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Tanque de Levedura |
(Opcional) |
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Capacidade mínima de 5% de FV |
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CIP |
Controle de temperatura |
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Bomba de Levedura |
(Opcional) |
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Baixo cisalhamento (diafragma?) |
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Fermentadores (4-12) |
(Capacidade de trabalho do alambique de lavagem) Agitadores adaptados para agitar as borras nas receitas necessárias |
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Camisa de resfriamento |
Isolado (Opcional) |
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Linha de porta de trasfega com válvula |
(Para receitas que excluem borras) |
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CIP |
Sistema de controle de temperatura Válvula de amostragem higiênica Linha de drenagem com válvula Bueiro de vidro montado na parte superior Válvula de liberação de pressão/vácuo Tubo de nível sanitário |
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Bomba de lavagem (x2 se não for alimentada por gravidade) |
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Carregador de Lavagem |
Capacidade=capacidade do alambique de lavagem Sistema de troca de calor para recuperar o calor da cerveja e pré-aquecer a lavagem antes do carregamento Empolado para permitir a alimentação por gravidade da lavagem para parar (opcional) |
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Lavagem de alambiques 2600L |
Capacidade ~2600L capacidade de trabalho Controle de aquecimento Fonte de calor de troca de calor externa (opcional) ou camisa de vapor/banho-maria Lanterna ainda em posição de aumentar a turbulência do vapor, contato com o cobre, refluxo e esterificação catalítica Visor duplo no pescoço/cabeça Extended (>4m de braço linear) Condensador de casco e tubo defletor Controle de temperatura e fluxo Capacidade de amostrar destilado para fins de controle de qualidade Aparelho anti-colapso Bueiro de 4500 mm (porta de vidro com logotipo opcional) Defletor ou pescoço revestido para permitir controle de refluxo ajustável Sistema de controle automatizado (Temperaturas, Tempos, Volumes, Receitas) |
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Receptor de vinhos baixos |
Capacidade de lavagem de ⅓ ainda Capaz de armazenar álcool de alta qualidade |
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Bomba de baixa uniformidade de vinhos (2 x se utilizar tanque de baixa uniformidade de vinhos) |
Classificação do padrão elétrico IECEx (à prova de explosão) |
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Tanque de uniformidade de vinhos baixos (opcional) |
10 x capacidade do tanque de vinhos baixos Capaz de armazenar álcool de alta qualidade |
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Carregador de espírito (opcional) |
A capacidade do Espírito Ainda Elevado para permitir que a gravidade alimente o espírito ainda (opcional) Capaz de armazenar álcool de alta qualidade |
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Espírito ainda 1250L |
Capacidade ~1250L capacidade de trabalho Controle de aquecimento Casaco de vapor/Banho-maria Lanterna ainda em posição de aumentar a turbulência do vapor, contato com o cobre, refluxo e esterificação catalítica Extended (>4m de braço linear) Condensador de casco e tubo defletor Controle de temperatura e fluxo Capacidade de amostrar destilado para fins de controle de qualidade Aparelho anti-colapso Bueiro de 4500 mm (porta de vidro com logotipo opcional) Defletor ou pescoço revestido para permitir controle de refluxo ajustável Capacidade de desviar o fluxo de destilado para até 5 receptores Sistema de controle automatizado (Temperaturas, Tempos, Volumes, Receitas) |
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Receptor de Foreshots (Opcional) |
Ventilação à prova de explosão Capacidade de medição calibrada (L) Capacidade de bombear para lavar o carregador ou recipiente portátil Capaz de armazenar álcool de alta qualidade |
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Cabeças Receptoras Receptor de segundos (opcional) |
Ventilação à prova de explosão Capacidade de medição calibrada (L) Capacidade de bombear para carregador/destilador ou recipiente portátil Capaz de armazenar álcool de alta qualidade |
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Receptor de Espírito Intermediário (Corações) |
Ventilação à prova de explosão Capacidade de medição calibrada (L) Capacidade de bombear para um novo tanque ou recipiente portátil Capaz de armazenar álcool de alta qualidade |
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Receptor de Fintas |
Ventilação à prova de explosão Capacidade de medição calibrada (L) Capacidade de bombear para carregador de lavagem/álcool ou recipiente portátil Capaz de armazenar álcool de alta qualidade |
Bombas necessárias para os receptores acima
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Novo tanque de marca |
Ventilação à prova de explosão Capacidade de medição calibrada (L) Capaz de armazenar álcool de alta qualidade |
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Bomba de nova marca |
Classificação IECEx |
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Sistema de enchimento de barril |
Medidor de vazão mássica ou balança calibrada nacionalmente Sistema de enchimento sem perdas Recuperação de vapor |
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Sistema CIP |
Capaz de fornecer todos os equipamentos de processo |
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Sistema de resfriamento (glicol) |
Capaz de resfriar a capacidade de até 12 fermentadores |
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Tanque de glicol |
Amônia ou outros refrigerantes ecológicos |
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Torre de resfriamento |
Capaz de fornecer condensadores Autodosagem de bactericida (Legionella) |
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Caldeira |
Capaz de fornecer mostura, alambiques e água de processo de instalação |
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Tubulações/Mangueiras |
Conforme necessário Qualidade alimentar Tolerante ao calor Etanol adequado CIP tolerante a produtos químicos Não contaminante - HDPE ou outro |
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Sistema de água filtrada/tratada |
RO Esterilização UV Filtração de carvão |
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Sistema de Tratamento de Efluentes |
Correção de temperatura e pH Decantação e remoção de sólidos |
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Equipamentos de filtragem, engarrafamento e rotulagem |
Automático/Manual Compatível com IECEx |
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Compressor de ar |
(opcional) |
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Fornecimento para válvulas pneumáticas e bombas de diafragma |
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Aparelho de Medição |
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Alcometros |
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Hidrômetros SG |
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medidor de pH |
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Equipamento de laboratório (opcional) |
Microscópio Citômetro |
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Empilhadeira/Empilhadeira elétrica |
Elétrico (sem emissões e sem fonte de ignição) |
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Paleteira |
>2000 kg de carga útil |
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Estanteria de Barris |
Gorilla Racks empilháveis para barris |
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Prateleiras de armazém |
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Armários de armazenamento de produtos químicos |
Materiais oxidativos Materiais redutores |
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Sistema HVAC |
Ventilação adequada para evitar acúmulo indevido de vapor de etanol ou CO2 e pó/farinha de malte |
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Sistema de supressão de incêndio |
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Drenagem |
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Lista de equipamentos de alambique de lavagem de 3500 litros, alambique de destilação de álcool de 2500 litros, alambiques de destilação de uísque de dois potes
| NÃO. | Nome | Especificação | Qtd. |
| 1 | Alambique de cobre para lavagem de uísque de 3500L | 3500L | 1 |
| 2 | Alambique de cobre com capacidade para 2500 litros de uísque | 2500L | 1 |
| 3 | Espírito Seguro | Combinação de vidro e aço inoxidável | 1 |
| 4 | Plataforma operacional | Aço inoxidável 304 | 1 |
| 5 | Tanque coletor de vinho baixo de 1500L | 1500L | 1 |
| 6 | Tanque de coleta de corações espirituais de 1200L | 1200L | 1 |
| 7 | Tanque de coleta de cabeças e caudas de 1200L | 1200L | 1 |
| 8 | Bomba de transferência de 2,2 kW para líquido de lavagem & Cabeças espirituais,Cauda espiritual |
2,2 kW | 1 |
| 9 | 0.75KW Bomba de transferência Spirit Hearts | 0.75 kW | 1 |
| 10 | Tanque de armazenamento de álcool de 4000L | 4000L | 1 |
| 11 | Moinho de trado | 1000 KG/H | 1 |
| 12 | Transportador de alimentação | combinando | 1 |
| 13 | Tanque de Mash Lauter de 7000L | 7000L | 1 |
| 14 | Tanque de mosto fraco | 2500L | 1 |
| 15 | Trocador de calor de placas de dois estágios de 16㎡ | 16㎡ | 1 |
| 16 | Plataforma operacional MT SS | Plataforma operacional SS | 1 |
| 17 | Tanque de água quente de 4000L | 4000L | 1 |
| 18 | Bomba de água quente de 2,2 kW | 2,2 kW | 1 |
| 19 | Tanque de Fermentação 15000L | 15000L | 6 |
| 20 | Bomba de carrinho de 2,2 kW | 2,2 kW | 1 |
| 21 | mangueira de qualidade alimentar | 6m 2 peças, 8m 2 peças | 4 |
| 22 | Gerador de vapor | 600 kW | 1 |
| 23 | Refrigerador de 60 HP | 60 CV | 1 |
| 24 | Tanque de água circulante de resfriamento | 12000L | 1 |
| 25 | bomba de água fria 5,5 kW | 5,5 kW | 1 |
| 26 | Caixa de controle elétrico (tipo botão manual) | Caixa de controle elétrico à prova de explosão | 1 |
1. Método de pagamento: 50% adiantado, 50% antes do envio da liberação da fábrica.
2. Validade da oferta: 30 dias.
3. O período de garantia do equipamento é de um ano.
4. Observações:
4.1. O plano acima é um plano preliminar, podemos ajustar ou redesenhar a cotação de acordo com os requisitos do cliente.
4.2. Após a assinatura do contrato, a produção será realizada de acordo com os desenhos de projeto finalmente confirmados por ambas as partes.
4.3. A cotação se refere à configuração do processo, o equipamento é colocado de acordo com o layout do projeto e pode ser modificado de acordo com os requisitos do cliente posteriormente.
