Ao conversar com bartenders sobre os uísques mais vendidos no bar, uma das marcas que eles mencionaram foi Glenfiddich; no ranking de uísques JD.com, Glenfiddich 12-year-old é o uísque escocês single malt mais vendido; É relatado que Glenfiddich é o uísque single malt mais premiado do mundo, e Glenfiddich 12-year-old é o uísque single malt mais amado pelos consumidores ao redor do mundo. Como Glenfiddich ganha a popularidade dos consumidores?
Em 1886, William Grant, que trabalhou em uma destilaria por mais de 20 anos, comprou um pedaço de terra ao redor de Robie Dhu na área de Speyside, levou seus nove filhos e passou mais de um ano lá. , construiu sua própria destilaria tijolo por tijolo e a chamou de "Glenfiddich". "Glen" significa "vale" em gaélico, e "fiddich" significa o alce e sua natureza desenfreada. O significado da paixão, Glenfiddich significa "Vale dos Veados" (o logotipo de Glenfiddich é o veado). No dia de Natal de 1887, o primeiro lote de uísque foi destilado.
William Grant (Esquerda)
A família Grant
Em meados do século-20, havia muito poucos uísques single malt e a maioria dos uísques eram uísques misturados. Em 1959, a Glenfiddich lançou o Glenfiddich Straight Malt com mais de oito anos. Embora a produção deste uísque seja muito pequena (20 caixas por mês), diz-se que é o primeiro uísque single engarrafado por uma destilaria no mundo. Uísque de malte (em termos atuais, este é o primeiro IB do mundo).
Em 1961, Hans Schleger projetou a icônica garrafa cilíndrica triangular da Glenfiddich. Os três lados da garrafa representam água, fermento e malte, os três componentes mais importantes do uísque. parte. Até hoje, o uísque Glenfiddich ainda usa esta garrafa.
Em 1963, para promover o uísque blended Grant's Standfast, a família Grant lançou um anúncio de TV, que irritou a então gigante do uísque escocês DCL (a antecessora da Diageo). A DCL parou de fornecer à família Grant o uísque de grãos necessário para o uísque blended. Por um lado, a família Grant construiu sua própria destilaria e, por outro lado, eles lançaram oficialmente o Glenfiddich Straight Malt como o principal produto da empresa. Este uísque não é vendido apenas na Escócia, mas também fora da Escócia, tornando-se a primeira marca de uísque single malt a ir além da Escócia e atingir consumidores ao redor do mundo.
Em 1969, Glenfiddich se tornou a primeira destilaria escocesa aberta ao público.
Desde 1998, Glenfiddich imitou o xerez espanhol e usou o sistema solera para envelhecer uísque. Glenfiddich 15-year-old é o produto desse processo.
A principal característica do uísque Glenfiddich é seu frescor. A destilaria Glenfiddich e a destilaria Macallan estão localizadas em Speyside. O tamanho dos alambiques não é muito diferente, mas o uísque Glenfiddich é muito diferente do Macallan. O uísque Macallan é rico e rico. Encorpado, o uísque Glenfiddich é relativamente fresco. Um fator importante nos diferentes estilos dos dois são os diferentes processos para cortar o coração do vinho. Para obter um corpo fresco, Glenfiddich adota o processo de cortar rapidamente o coração do vinho.
Dizem que o processo de fabricação de cerveja da Glenfiddich não mudou desde 1887. Todo o processo de produção usa água de nascente Robie Dhu e usa tanques de fermentação de madeira tradicionais para fermentação. Os destiladores apenas aumentam o número e não mudam o tamanho ou o formato. , sempre usou Direct Fire Destillation e tem seu próprio tanoeiro e caldeireiro.
Hoje, a Glenfiddich Distillery é uma das poucas destilarias de uísque de gestão familiar do mundo (Glenn and Sons) e foi passada de geração em geração. Ela tem nada menos que 11 alambiques de mosto e 18 alambiques de álcool, bem como 24 tanques de fermentação feitos de madeira de pinho do Oregon e 43 armazéns, que podem armazenar 800.000 barris de uísque.
