O processo de produção da vodka
1. Matéria-prima
O grão é um ingrediente essencial para a fabricação de vodka de alta qualidade. Moa os grãos até virar pó, adicione água e cozinhe no vapor sob pressão. Transforme o amido contido no grão em uma pasta e adicione açúcar. Após o resfriamento da pasta de malte obtida, o fermento é adicionado para evaporação.
2.Desilação
Purifique o álcool por destilação contínua e destilação em pelo menos duas torres de destilação para produzir o maior teor alcoólico. As torres de destilação têm geralmente 20-40 metros de altura. O método de produção de álcool em uma fábrica: Existem 5 torres de destilação no recipiente de destilação, e duas delas são utilizadas para destilação para remover a maioria das substâncias nocivas. Aqueça o mosto para que seu vapor entre na primeira torre de destilação de baixo para cima, onde encontra o vapor d'água enviado de cima para baixo.
O vapor de água extrai o álcool do mosto. O resíduo do mosto de licor - o cocho de licor, descarregado por baixo, é utilizado como ração para o gado. O vapor misto contendo cerca de 30% de álcool sobe até o topo e entra na segunda torre de destilação descendo pela tubulação. No topo, o álcool é concentrado até um teor alcoólico de 93% e pronto para a próxima etapa de destilação.
3.Retificação
Este é um processo muito importante para determinar a pureza da vodka. O álcool destilado grosso é destilado em três colunas de destilação consecutivas para remover o óleo fúsel e o metanol, resultando em um teor alcoólico de 96%. Não tem odor nem sabor de ingredientes primários.
4. Diluir
Misture álcool com água para reduzir o teor alcoólico para 40%. A pureza e a qualidade da água de diluição são cruciais. Neste ponto, a vodka pode ser engarrafada após rigorosa inspeção de qualidade.
